COOKING GEAR調理道具
フライパン
油切り用バット
調理時間
20分
材料3人分
- 鶏もも肉 ・・・ 250g
- 片栗粉 ・・・ 適量
- 揚げ油 ・・・ 適量
- しょうゆ ・・・ 小さじ1
- 塩 ・・・ 小さじ1/3
- 酒 ・・・ 大さじ1と1/2
- しょうが ・・・ 5g（すりおろし）
- 片栗粉 ・・・ 大さじ1
- 長ねぎ ・・・ 50g（みじん切り）
- しょうが ・・・ 10g（みじん切り）
- 唐辛子 ・・・ ひとつまみ
- しょうゆ ・・・ 大さじ2
- 砂糖 ・・・ 小さじ2
- 酢 ・・・ 大さじ1
- ごま油 ・・・ 小さじ2
- 味の素 ・・・ 4振り
- 豆板醤 ・・・ 小さじ1/2
- はちみつ ・・・ 小さじ1/2
RECIPE作り方
① 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、〈肉の下味〉の材料を揉み込んでおく。
② ①に片栗粉をまんべんなくたっぷりとまぶす。
③ フライパンに多めの油を入れ、中火で②を揚げ焼きにする。
④ お肉を1つ切ってみて中まで火が通っていたら油切りバットにあげる。
⑤ ★の材料を混ぜた特製ダレをかける。お好みで追い唐辛子をすれば完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
福井在住のソロキャンパー。一年を通してキャンプに繰り出し、一瞬一瞬の季節を楽しんでます。 キャンプを始めて料理にも目覚めました。 なるべく少ない食材や道具でいかに美味しいものを食べられるかを日々考えています。 初心者ならではの発想で頑張ります。
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