北欧風サーモングリル

①鮭に塩を振って下味をつける。

②しめじは石づきを取ってほぐし、じゃがいもは輪切りにする。

③シェラカップにマヨネーズ、粒マスタード、ディルを入れ、混ぜ合わせておく。

④メスティンにオリーブオイルをひき、鮭を両面焼き、メスティンから取り出す。

⑤メスティンにじゃがいも、焼いた鮭、しめじの順に入れる。

⑥白ワインを入れ、さらにオリーブオイル(分量外)をまわしかけ、フタをして弱火で約10分ほど熱する。

⑦鮭に③を塗り、レモン、ちぎったディルを添えて、完成。