道具
- ホットサンドメーカー
調理時間
30分
材料
(2人分)
- 餅 ・・・ 2個
- 春巻きの皮 ・・・ 3枚
- とろけるチーズ ・・・ 適量
- 塩 ・・・ 2つまみ
- 明太子マヨネーズ ・・・ 適量（明太子とマヨネーズを混ぜてもOK）
- 水溶き片栗粉 ・・・ 適量
- サラダ油 ・・・ 適量
作り方
- ① 餅は1個を6等分（計12個）に細長く切る。春巻きの皮は十字に切り4等分（12枚）にする。明太マヨネーズではなく明太子を使う場合は、スプーンなどを使って中身を出し、マヨネーズと混ぜておく。
- ② 春巻きの皮を菱形におき、餅、チーズ、明太マヨネーズを中央よりやや下に乗せる。下からくるっと一回転巻き、次に左右を折りこみ、最後に上から折り畳む。各所を折り畳む際には水溶き片栗粉で接着する。
- ③ ホットサンドメーカーの両面に油を塗り、さらに大さじ1杯分の油を片面に入れて、具材を並べる。
- ④ 中火で2回くらいに分けて揚げ焼きにする。ときどき様子を見つつ両面を焼き、焼き目がついてきたら完成。
シェフのひとこと
