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アボカドと根菜のオープンサンド

のせる具材を変えるだけで楽しめる、2種類のオープンサンド

  • Sns line
道具
  • 特になし
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • パン・・・4切れ
  • アボカド・・・半分
  • レモン・・・半分
  • ツナ缶・・・1缶
  • カッテージチーズ・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・適量
  • 粒マスタード・・・適量
  • (根菜) 大きなラディッシュ・・・1/4
  • (根菜) にんじん・・・1本
  • (根菜) 乾燥バジル・・・適量
  • (根菜) ハチミツ・・・大さじ1
  • (根菜) レモン・・・1/4
  • (アボカド) アボカド・・・半分
  • (アボカド) ミニトマト・・・4個
  • (アボカド) ラディッシュ・・・少々
  • (アボカド) パプリカパウダー・・・適量
作り方
  1. ① アボカドの種を取り除いて、半分にカットする。深めのお皿にアボカド、ツナ缶、カッテージチーズ、マヨネーズ、レモンを一絞りしてフォークを使って細かく潰す。塩こしょうで味を整える。アボカドのペーストを作る
  2. ② 残りの半分のアボカドはスライスてしておく(アボカドのオープンサンド)。
  3. ③ にんじんのラペを作る。にんじんは皮をむく。にんじんとラディッシュをできるだけ縦長の細切りにする。細切りにしたら、ハチミツ、乾燥バジル、レモンの絞り汁と塩こしょうをしてあえる(根菜のオープンサンド)。
  4. ④ パンを焼いて表面に粒マスタードを塗り、その上に①のアボカドのペーストをぬる。
  5. ⑤ パン2切れには③のにんじんのラペを乗せて、好みでパセリをかける(根菜のオープンサンド)。
  6. ⑥ もう2切れにはアボカドのスライス、ミニトマト、ラディッシュをのせて、お好みでパプリカパウダーをかける(アボカドのオープンサンド)。
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シェフのひとこと

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アボカドのペーストをベースにして、上にのせる具材を変えて2種類の味のオープンサンドが楽しめます。
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シェフProfile

YURIE
キャンプ、グランピング、ソトごはん、ファッションの写真が「おしゃれすぎる!」と話題の人気インスタグラマー。どんな場所でも、ちょっと工夫するだけでできるヒントが多数詰まったソトアソビのスタイルが人気。空間コーディネート業や雑誌、WEB媒体の連載等幅広く活躍。
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