アボカドと根菜のオープンサンド

①　アボカドの種を取り除いて、半分にカットする。深めのお皿にアボカド、ツナ缶、カッテージチーズ、マヨネーズ、レモンを一絞りしてフォークを使って細かく潰す。塩こしょうで味を整える。

②　残りの半分のアボカドはスライスしておく（アボカドのオープンサンド）。

③　にんじんのラペを作る。にんじんは皮をむく。にんじんとラディッシュをできるだけ縦長の細切りにする。細切りにしたら、ハチミツ、乾燥バジル、レモンの絞り汁と塩こしょうをしてあえる（根菜のオープンサンド）。

④　パンを焼いて表面に粒マスタードを塗り、その上に①のアボカドのペーストをぬる。

⑤　パン２切れには③のにんじんのラペを乗せて、好みでパセリをかける（根菜のオープンサンド）。

⑥　もう２切れにはアボカドのスライス、ミニトマト、ラディッシュをのせて、お好みでパプリカパウダーをかける（アボカドのオープンサンド）。