ホットサンドメーカーで作るダージーパイ

大きな台湾風唐揚げ

2022/7/25

道具
  • ホットサンドメーカー
  • ラップ
  • シェラカップ
  • チャック付き密閉袋
調理時間
40分
材料

(2人分)

  • 鶏むね肉 ・・・ 1枚
  • ★ 五香粉 ・・・ 適量
  • ★ しょうゆ ・・・ 大さじ1と1/2
  • ★ 酒 ・・・ 大さじ2
  • ★ にんにく(チューブ) ・・・ 3cm程度
  • 白玉粉 ・・・ 30g
  • 片栗粉 ・・・ 30g
  • サラダ油 ・・・ 適量
作り方
  1. ① 鶏むね肉をラップで挟み、シェラカップなどで叩いて薄くのばす。薄くなったらホットサンドメーカーに収まる大きさ(半分や1/3など)に切る。
  2. ② ★をチャック付き密閉袋に入れ、①を15〜30分漬け込む。
  3. ③ 白玉粉と片栗粉を混ぜて②にまぶす。(袋などに粉を入れるのがおすすめです。)
  4. ④ ホットサンドメーカーの1/3が浸る程度のサラダ油を入れて火にかけ、粉を少し落としてみてふつふつするくらい油が温まったら③を入れ、ホットサンドメーカーの蓋を閉じて弱火で片面5分焼く。鶏肉をひっくり返して蓋を閉じてもう片面も弱火で5分焼く。
  5. ※油が溢れるのでホットサンドメーカー自体をひっくり返さないよう注意。
  6. ホットサンドメーカーで作るダージーパイ

シェフのひとこと

油が多すぎると溢れてしまうので、鶏肉を入れる際に溢れそうだったら一度油をキッチンペーパーなどで吸って量を調節してから鶏肉を入れるようにしてください!

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