COOKING GEAR調理道具
メスティン
ポケットストーブ
固形燃料
アルミホイル
キッチンペーパー
クッキングシート
調理時間
50分
材料2人分
- 牛豚合挽き肉 ・・・ 300g
- 牛もも肉 ・・・ 100g
- 豚バラブロック肉 ・・・ 100g
- 玉ねぎ ・・・ 1/4個
- にんにく ・・・ 1片
- オールスパイス ・・・ 小さじ1/4
- ナツメグ ・・・ 小さじ1/4
- 塩 ・・・ 小さじ2
- ブラックペッパー ・・・ 小さじ1/2
- ピスタチオ ・・・ 10g
- 卵 ・・・ 1個
- パン粉 ・・・ 20g
- 牛乳 ・・・ 50ml
- パセリ ・・・ 少々
- ケチャップ ・・・ 適量
RECIPE作り方
① 玉ねぎとにんにくはみじん切りに、牛もも肉と豚バラブロック肉は1.5cm角に切る。ピスタチオは荒く砕く。パン粉を牛乳に浸しておく。
② 牛もも肉、豚バラブロック肉、ピスタチオ以外の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
③ ②に牛もも肉、豚バラブロック肉、ピスタチオを加えさらに混ぜる。
④ 焦付き防止のためにキッチンペーパーを濡らして、アルミホイルで包んだものを用意する。メスティンの底にを敷いて、その上にクッキングシートを敷く。
⑤ ③を④に入れ、表面を平らにし、数度メスティンを調理台にトントンと落とすようにして中の空気を抜く。
⑥ 蓋をして固形燃料に火をつけ、消える前に2つ目の固形燃料を追加する。
⑦ 火が消えたらタオルで包み15分おく。お好みでパセリ、ケチャップを添える。
出典：「メスティン自動BOOK」（山と渓谷社）
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンパー、調理師、ライター、編集者など各分野のプロフェッショナルを擁するソトレシピ編集部では、それぞれの強みを活かしたアウトドアスキル＆キャンプ料理の情報を発信中！より皆様に役立つ情報をお届けできるよう、自分たちのキャンプスキルの向上も目指しながら、色々と取り組んでいきます！
