炭焼きチキンのハニーマスタードトルティーヤ

香ばしいチキンと甘酸っぱいハニーマスタードソースがマッチ!

2022/6/17

道具
  • シェラカップ
  • 焚火台
調理時間
20分
材料

(1人分)

  • トルティーヤ ・・・ 2枚
  • 鶏もも肉 ・・・ 1枚
  • アボカド ・・・ 1/2個
  • トマト ・・・ 1/4個
  • レモン ・・・ 1/4個
  • ★ 粒マスタード ・・・ 大さじ2
  • ★ はちみつ ・・・ 大さじ2
  • ★ しょうゆ ・・・ 小さじ2
  • ★ オリーブオイル ・・・ 小さじ1
  • リーフレタス ・・・ 2枚
作り方
  1. ① 鶏もも肉のスジを切り炭火でしっかり香りがつくまで焼く。
  2. ② アボカド、トマトをさいの目切りにカットし、レモンはくし切りにしておく。
  3. ③ シェラカップに★の材料(粒マスタード、はちみつ、しょうゆ、オリーブオイル)を入れ、ハニーマスタードソースを作る。
  4. ④ 鶏もも肉が焼けたら一口大に切り、ハニーマスタードソースと和える。
  5. ⑤ トルティーヤ生地を炭火で軽く炙り、リーフレタス、アボカド、トマト、鶏もも肉をのせて包んで完成。レモンは途中の味変として絞っていただく。
  6. トルティーヤ ハニーマスタードトルティーヤ
  7. ▶阿諏訪さんの動画はこちら

シェフのひとこと

鶏もも肉はスジや分厚い箇所に包丁をいれて焼くことで、縮みによるそり返りが緩和されたり、均等に火を入れやすくなったりします。

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