スパイシーチキンラップ

ケイジャンスパイスがアクセントの具だくさんチキンラップ

2021/9/1

道具
  • フライパン(あれば蓋付きのもの)
調理時間
12分
材料

(2人分)

  • トルティーヤ ・・・ 2枚
  • 鶏もも肉 ・・・ 1枚
  • 塩こしょう ・・・ 適量
  • ケイジャンスパイス ・・・ 適量(全体になじむ量)
  • サラダ油 ・・・ 適量
  • にんじん ・・・ 10g
  • きゅうり ・・・ 10g
  • サニーレタス ・・・ 1枚
  • トマト ・・・ 1/4個
  • マヨネーズ ・・・ 20g
  • ブラックペッパー ・・・ 少々
  • カットレモン ・・・ 1個
作り方
  1. ① にんじん、きゅうりは細切りにし、トマトはスライスする。
  2. ② 鶏もも肉の両面に塩こしょうとケイジャンスパイスをまんべんなくふりかける。
  3. ③ フライパンにサラダ油をひき、中火で皮面から焼く。
  4. ④ 皮面が焼けたら裏面も焼く。その際蓋があれば蓋をする。(蓋がなければアルミホイルでもOK。中まで火が通りやすくなります。) スパイシーチキンラップ
  5. ⑤ 鶏肉が焼けたら5㎜幅にスライスする。
  6. ⑥ トルティーヤにサニーレタス、にんじん、きゅうり、マヨネーズ、ブラックペッパー、トマトスライス、カットした鶏肉をのせて包む。スパイシーチキンラップ
  7. ⑦ 食べやすくカットし、レモンを添えたら完成。

シェフのひとこと

ケイジャンスパイスがない場合はキャンプでの余った焼肉のタレなどでも十分おいしくいただけます。

シェフProfile

長谷川裕

東京都板橋区出身。19歳で料理の世界へ入り和食、中華・イタリアンのシェフを経て2012年、新規開業するハワイアンレストランの母体企業に入社しハワイの本店にて修行を行う。 帰国後は新店舗の料理長としてメニュー開発やオペレーション構築などに携わる。 国内に店舗拡大を行い総料理長となり、 2020年、同レストランを退社し現在は趣味であるキャンプにのめり込みながら次のステージへ向けて準備中。

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