COOKING GEAR調理道具
スキレット
調理時間
10分
材料2人分
- じゃがいも ・・・ 1個
- バター ・・・ 適量
- にんにく ・・・ 1片
- しょうゆ ・・・ 適量
- イカの塩辛 ・・・ お好みの量
RECIPE作り方
① じゃがいもは芽をとり綺麗に洗い、皮ごと厚くスライスする。
② スキレットにバター、潰したにんにくを入れて中火にかけ香りを出す。
③ じゃがいもをのせ、焼き色がついたらひっくり返して両面をカリカリに焼く。
④ 最後にバターと塩辛、香りづけ程度のしょうゆを加えて完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
