COOKING GEAR調理道具
ダッチオーブンもしくは鍋
調理時間
30分
材料2人分
- かぶ ・・・ 1個
- 長ねぎ ・・・ 1本
- えのき ・・・ 1束
- 豆もやし ・・・ 1袋
- 豆苗 ・・・ 1束
- キクラゲ ・・・ 50g
- 豚バラ薄切り肉 ・・・ 200g
- にんにく ・・・ 10片
- しょうが ・・・ 50g
- 豆板醤 ・・・ 大さじ2
- 鷹の爪 ・・・ 6本
- 食べるラー油 ・・・ 110g
- 花椒 ・・・ 小さじ1
- 八角 ・・・ 2個
- クコの実 ・・・ 8個
- 練り中華調味料 ・・・ 大さじ2
- 水 ・・・ 1L
RECIPE作り方
① 長ねぎは1cm幅に斜めに切る。かぶはいちょう切りに、豆苗とえのきは下の部分を切り落とす。にんにくは皮を剥いて半分に切り、しょうがは薄切りにする。キクラゲは水で戻しておく。
② ダッチオーブンもしくは鍋に、豆板醤、鷹の爪、食べるラー油、花椒、八角、クコの実、にんにく、しょうが、長ねぎを入れ、香りが出るまで炒める。
③ 水、練り中華調味料を入れて軽く混ぜ、豆苗、えのき、もやし、かぶ、豚肉、キクラゲを入れて野菜に火が通るまで煮込んで完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
静岡県東部の伊豆を中心に活動をする2人組キャンパー。平成元年生まれO型。YouTubeにて黙々とキャンプをする様子やグループキャンプをする様子を配信している。キャンプ好きがきっかけでオリジナルブランド「HILLS FIELD」を立ち上げてギア制作も楽しみながら行っている。
