長芋と鮭の焼きとろろご飯

①　長芋は皮をむき、すりおろす。鮭は皮を取り除き、細かく切る。卵は卵黄と卵白に分けておく。

②　長芋、めんつゆ、和風顆粒だしの素、ごま油小さじ1、卵白をよく混ぜ、鮭を加えてさっと混ぜる。

③　飯盒の中ブタにごま油小さじ2を入れて弱火で熱し、②を半量流し入れる。飯盒のフタを被せて1分程度焼く。

④　鮭に火が通り、底に焦げ目がついてきたら皿に盛ったご飯の上に乗せる。

⑤　残りの半量も同様に③④の工程を行い、中央に卵黄、小ねぎ、白ごま、しょうゆをかけて完成。

【飯盒を使った青天の霹靂の炊き方】

①　飯盒の中ブタすり切りにお米を入れる。

＜ポイント＞　中ブタはすり切り1杯でお米約2合を計量できます。

②　お米を研ぎ飯盒本体内側のメモリに合わせて水を入れる。（水は分量外）

＜ポイント＞　本体の内側に2つあるメモリの内、下のメモリが2合の水量です。（上のメモリは4合炊く時の水量の目安）

③　外ブタをして、30分程度置きお米に吸水させる。

＜ポイント＞目安時間　夏：30分程度　冬：60～90分程度　春・秋：45分程度

④　吸水が終わったら中火にかける。

⑤　沸騰したら弱火にして15分程度加熱。

＜ポイント＞フタが蒸気で持ち上がり続けるようなら、重しをおきましょう。

⑥　パチパチ音がしてきたら火を止めフタをした飯盒をひっくり返して20分程度蒸らす。

＜ポイント＞　ひっくり返すことで、飯盒内部に水分が行き渡りふっくらとした仕上がりに。

⑦　さっくりと混ぜて完成。

＜ポイント＞　水分のばらつきがなくなり、余分な水分が蒸発し、一粒一粒がつやつやとします。