チーズ磯辺焼き

あえてカリッと焼いたチーズがポイント

チーズ磯辺焼き

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

ホットサンドメーカー
調理時間
10分
材料2人分
  • 餅 ・・・ 2個
  • とろけるチーズ(シュレッド) ・・・ 適量(スライスでもOK)
  • のり ・・・ 2枚
  • しょうゆ ・・・ 適量

RECIPE作り方

① ホットサンドメーカーに餅を挟み弱火でゆっくり加熱する。(強火にすると膨らんでしまうので注意。)

② 餅が柔らかくなったらチーズをドサッと入れる。ホットサンドメーカーを閉じて、ホットサンドメーカーに触れているチーズがカリっと香ばしくなるように加熱する。

③ 再びホットサンドメーカーを開けてのりで包みしょうゆを垂らす。しょうゆをのりに吸わせるようにしたら完成。

シェフのひとこと

のりはパリパリではなくシナッとしていた方が美味しいです!

CHEF PROFILEシェフプロフィール

東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』(山と渓谷社)がある。

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