牡蠣とトマトのアヒージョ

隠し味のバターが牡蠣をまろやかにする濃厚アヒージョ

2021/12/27

道具
  • メスティン
調理時間
20分
材料

(2人分)

  • 牡蠣 ・・・ 6個
  • ミニトマト ・・・ 5個
  • にんにく ・・・ 1片
  • アウトドアスパイス ・・・ 少々
  • バター ・・・ 15g
  • 唐辛子 ・・・ 1本
  • オリーブオイル ・・・ 200ml
  • タイム(生) ・・・ 適量
  • バケット ・・・ 適量
作り方
  1. ① 牡蠣は水洗いしてぬめりを取っておく。ミニトマトはヘタを取り、にんにくはみじん切りにする。
  2. ② メスティンにオリーブオイル、アウトドアスパイス、バター、唐辛子、にんにくを入れ、弱火にかける。
  3. ③ にんにくの香りが立ってきたら牡蠣、ミニトマトを入れ、ぐつぐつと泡立ってミニトマトの皮がむけるまで加熱する。火を止め、タイムをのせ、バケットを添える。
  4. 出典:「本当においしいメスティンレシピ」(メディアソフト)

シェフのひとこと

キャンプで持ち運びが面倒な調味料もアウトドアスパイスがあれば味が決まります。バターを加えることで牡蠣の風味が一層まろやかになります!

シェフProfile

千秋広太郎

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』(メディアソフト)、ソトレシピ監修『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)、『メスティンBOOK』(山と渓谷社)、『フライパンひとつで絶品!キャンプごはん』(学研プラス)など。

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