丸ごとトマトのアヒージョ

①フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れ香りが立つまで熱する。ズッキーニ、マッシュルーム、パプリカ、タコを一口サイズに切っておく。

②十字に切り込みを入れたトマト、ズッキーニ、マッシュルーム、パプリカ、タコを入れる。

③塩こしょうを入れてトマトを途中で返しながら弱火で煮る。

④最後に塩こしょうで味を整えて、完成。