ネギたっぷりブリしゃぶ

昆布茶で作るだしでいただく簡単ブリしゃぶ

2021/12/17

道具
調理時間
15分
材料

(1人分)

  • 水 ・・・ 1L
  • 昆布茶 ・・・ 20g(お好みで量を調整してください)
  • ブリ ・・・ 1柵(刺身用)
  • 長ねぎ ・・・ 2本
  • 白菜 ・・・ 1/4個
  • しめじ ・・・ 1株
  • ポン酢 ・・・ お好みで
作り方
  1. ① 長ねぎを白い部分と緑の部分の間で切り、白い部分を白髪ねぎにする。緑の部分は1cm幅に斜めに切る。白菜はざく切りに、しめじは食べやすい大きさに手で割いておく。ブリは5mm程度の厚さにスライスする。
  2. ② 鍋に水、昆布茶を入れ混ぜ、長ねぎの緑の部分、白菜、しめじを入れ火にかけ2分ほど煮る。
  3. ③ 白髪ねぎをブリで巻き、②でしゃぶしゃぶし、お好みでポン酢をつけていただく。

シェフのひとこと

昆布茶の量は味見をしながらお好みで調整してください。ポン酢ととても合いますよ!

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