白ワインと『ガリオニ』で“蒸し煮”するさっぱりスペアリブ

蒸しスペアリブ

2023.8.17

シェラどんぶり

お釜ヘッド

調理時間

45分

材料2人分

①　シェラどんぶりにスペアリブを入れ、スペアリブが1/3程度浸るくらいの水を入れてお釜ヘッドで蓋をして弱火にかけ、10分ほど蒸しながら煮る。

※スペアリブが大きければ半分に切る。

②　①に『ガリオニ』、白ワイン、ローズマリー、グリーンオリーブを入れ、蓋をして弱火で30分ほど煮込む。途中水が無くなってきたら、少しずつ水を足す。

③　スペアリブに箸が通る程度柔らかくなったら、火をとめミニトマトを加えて蓋をして予熱で5分ほど置く。

味付けは『ガリオニ』だけですが、『ガリオニ』ににんにくや玉ねぎ、オリーブオイルが入っているのでしっかりと風味が引き立ちます。フライパンやメスティンでも同様に作ることができます。

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