COOKING GEAR調理道具
メスティン
調理時間
20分
材料1人分
- バター ・・・ 10g
- ベーコン ・・・ 30g
- 水 ・・・ 200g
- パスタ ・・・ 100g（カッペリーニや細めのもの）
- カマンベールチーズ ・・・ 30g
- ほたて缶 ・・・ 1缶
- カニ缶 ・・・ 1缶
- コーヒーフレッシュ ・・・ 1つ（生クリームだとよりよい）
- コンソメ ・・・ 少々
- 塩 ・・・ 適量
- ブラックペッパー ・・・ 適量
RECIPE作り方
① メスティンにバターを入れて火にかけ、ベーコンを弱火でじっくり炒める。
② 焦げるギリギリのところで水、パスタ、ほたて缶（汁ごと）を入れる。
③ 水分がほぼなくなるまで茹でる。
④ カマンベールチーズ、コーヒーフレッシュ、カニ缶（汁ごと）を入れて混ぜる。
⑤ コンソメ、塩、ブラックペッパーで味を調えて完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
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