ホタテ蟹クリームパスタ

メスティンと缶詰で超簡単に作れる豪華クリームパスタ

2021/11/29

道具
  • メスティン
調理時間
20分
材料

(1人分)

  • バター ・・・ 10g
  • ベーコン ・・・ 30g
  • 水 ・・・ 200g
  • パスタ ・・・ 100g(カッペリーニや細めのもの)
  • カマンベールチーズ ・・・ 30g
  • ほたて缶 ・・・ 1缶
  • カニ缶 ・・・ 1缶
  • コーヒーフレッシュ ・・・ 1つ(生クリームだとよりよい)
  • コンソメ ・・・ 少々
  • 塩 ・・・ 適量
  • ブラックペッパー ・・・ 適量
作り方
  1. ① メスティンにバターを入れて火にかけ、ベーコンを弱火でじっくり炒める。ホタテ蟹クリームパスタ
  2. ② 焦げるギリギリのところで水、パスタ、ほたて缶(汁ごと)を入れる。ホタテ蟹クリームパスタ
  3. ③ 水分がほぼなくなるまで茹でる。
  4. ④ カマンベールチーズ、コーヒーフレッシュ、カニ缶(汁ごと)を入れて混ぜる。ホタテ蟹クリームパスタ
  5. ⑤ コンソメ、塩、ブラックペッパーで味を調えて完成。

シェフのひとこと

時間がない場合はべーコンをパスタと一緒に茹でてもOKですが、しっかり焼いたほうが確実においしくなります!

シェフProfile

甲斐昂成

雑魚(ザコ)やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、 本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店 「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、 出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。 本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、 少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、 そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。

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