甘栗と日本酒の炊き込みご飯

むき甘栗を使った日本酒の風味がポイントのメスティン炊き込みご飯

2021/10/29

道具
  • メスティン
調理時間
60分
材料

(2人分)

  • むき甘栗 ・・・ 35g
  • 舞茸 ・・・ 1/3株
  • 日本酒 ・・・ 30ml
  • 米 ・・・ 1合
  • 水 ・・・ 180ml
  • しょうゆ ・・・ 適量
  • 塩 ・・・ 適量
作り方
  1. ① メスティンに米、水、日本酒を入れる。
  2. ② 舞茸を小さく割いて入れ、半分に切ったむき甘栗を入れる。
  3. ③ 塩をひとつまみと、しょうゆをひと回し(濃い味が好きな人はふた回し)入れ、メスティンの蓋を閉じる。
  4. ④ ③を中火~強火にかけ、吹きこぼれたら弱火にして10分ほど炊く。パチパチと音がしてきたら火を止め、厚手のタオル等で巻き5~10分ほど蒸らす。

シェフのひとこと

日本酒のコク・旨味・香りが口の中で広がる!甘栗も舞茸も、ご飯に最高にマッチするよ!

シェフProfile

ベランダ飯

SNSにて、ベランダで作るアウトドア料理、通称“ベランダ飯”を365日毎日投稿し続けているキャンプ飯研究家。コンビニなど身近にある食材で、ホットサンドクッカーやメスティンを活用して手軽に作ることができる“ベランダ飯”が話題を呼び、人気を集める。プライベートでは3児のパパで、最近は千葉県いすみ市にプライベートキャンプ場を開拓中。

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