COOKING GEAR調理道具
メスティン
調理時間
30分
材料2人分
- 豚バラブロック肉 ・・・ 300g
- にんにく ・・・ 2片
- しょうが ・・・ 30g
- 長ねぎ ・・・ 1/2本（白い部分）
- 長ねぎ ・・・ 1/4本（青い部分）
- 水 ・・・ 200ml
- しょうゆ ・・・ 80ml
- みりん ・・・ 100ml
- 練り中華調味料 ・・・ 大さじ1
- 八角 ・・・ 2個
RECIPE作り方
① 豚肉はひとくち大に切り、にんにくはつぶし、しょうがはスライスにする。長ねぎ（白い部分）は長さ4cmの千切りにする。
② メスティンに豚肉、長ねぎ（青い部分）、しょうが、水、しょうゆ、みりん、練り中華調味料を入れて沸騰させる。
③ 灰汁を取り、八角を入れて蓋をし、弱火で20分煮込む。
④ ①の長ねぎをのせて完成。
撮影／三輪友紀（スタジオダンク） 出典:「本当においしいメスティンレシピ」（メディアソフト）
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
