ズボラ麻婆豆腐丼

焼かずに、混ぜるだけで超簡単!

道具
  • シェラどんぶり
調理時間
5分

材料

(2人分)

  • 豆腐・・・1丁
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • にんにく(チューブ)・・・2cm
  • しょうが(チューブ)・・・2cm
  • 豆板醤・・・小さじ2
  • 甜麺醤・・・小さじ2
  • 一味唐辛子・・・適量
  • ごま油・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 無洗米・・・1合
  • 水・・・200ml
  • 卵黄・・・1個
  • ラー油・・・適量
  • 花椒・・・適量
作り方
  1. ① シェラどんぶりに米と水を入れ、30分ほど浸水させる。強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして14分ほど炊く。炊けたら火を止めて10分ほど蒸らす。
  2. ② ご飯を蒸らしている間に、★の調味料を混ぜ合わせ、みじん切りにした長ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。
  3. ③ ご飯の上に、豆腐をスプーンですくって盛り付け、②をかける。真ん中に卵黄を乗せ、ラー油、花椒をまわしかけて完成。

シェフのひとこと

火も肉も使わない麻婆豆腐。最後に花椒(ホアジャオ)をお好みで振りかけ、よく混ぜ合わせてお召し上がりください!

シェフProfile

YURIE
キャンプ、グランピング、ソトごはん、ファッションの写真が「おしゃれすぎる!」と話題の人気インスタグラマー。どんな場所でも、ちょっと工夫するだけでできるヒントが多数詰まったソトアソビのスタイルが人気。空間コーディネート業や雑誌、WEB媒体の連載等幅広く活躍。

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