旨味爆発カプレーゼ鍋

「ヤマキ割烹白だし」1本で味が決まる簡単鍋

2021/10/8

道具
調理時間
20分
材料

(4人分)

  • ★ ヤマキ割烹白だし ・・・ 80ml
  • ★ 水 ・・・ 600ml
  • モッツァレラチーズ ・・・ 200g
  • トマト ・・・ 中3個
  • ほうれん草 ・・・ 100g
  • フレッシュバジル ・・・ 3枚
  • ウィンナー ・・・ 8本
  • レタス ・・・ 300g
  • オリーブオイル ・・・ 大さじ2
  • にんにく ・・・ 2片
  • ブラックペッパー ・・・ 適量
  • ● パスタ ・・・ 300g(シメ用材料)
  • ● マッシュルーム ・・・ 3個(シメ用材料)
  • ● 温泉卵 ・・・ 2個(シメ用材料)
  • ● 粉チーズ ・・・ 適量(シメ用材料)
  • ● 生パセリ ・・・ 適量(シメ用材料)
作り方
  1. ① トマト、モッツァレラチーズは輪切りに、ほうれん草は5cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. ② 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。
  3. ③ 一度火を止め、★を入れ、一口大に切ったレタスを敷く。
  4. ④ トマト、モッツァレラチーズ、ほうれん草を順に輪になるように並べる。
  5. ⑤ 中央にウィンナーを盛り、再度火にかける。
  6. ⑥ 沸騰してきたら蓋をして弱火で2分ほど煮込む。
  7. ⑦ 蓋を開けて、手でちぎったバジル、ブラックペッパー、オリーブオイル(分量外)を軽く回しかけて完成。

  8. シメのレシピ
  9. 旨味爆発カプレーゼ鍋のシメ
  10. ① 鍋にスープが足りなければ★を足す。マッシュルームは輪切りに、パセリはみじん切りにする。
  11. ② 鍋にパスタを入れて火にかけ、焦げ付かないように混ぜながら規定時間茹でる。
  12. ③ マッシュルームを入れて軽く火を通したら、粉チーズ、温泉卵、パセリ、ブラックペッパーをのせて完成。

  13. ▶阿諏訪さんの動画はこちら

シェフのひとこと

粉チーズと生パセリはたっぷりめがオススメ。コクとほのかな苦味が抜群にスープにあいます!

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