旨味爆発カプレーゼ鍋

「ヤマキ割烹白だし」1本で味が決まる簡単鍋

道具
調理時間
20分

材料

(4人分)

  • ヤマキ割烹白だし・・・80ml
  • 水・・・600ml
  • モッツァレラチーズ・・・200g
  • トマト・・・中3個
  • ほうれん草・・・100g
  • フレッシュバジル・・・3枚
  • ウィンナー・・・8本
  • レタス・・・300g
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • にんにく・・・2片
  • ブラックペッパー・・・適量
  • パスタ・・・300g(シメ用材料)
  • マッシュルーム・・・3個(シメ用材料)
  • 温泉卵・・・2個(シメ用材料)
  • 粉チーズ・・・適量(シメ用材料)
  • 生パセリ・・・適量(シメ用材料)
作り方
  1. ① トマト、モッツァレラチーズは輪切りに、ほうれん草は5cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. ② 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。
  3. ③ 一度火を止め、★を入れ、一口大に切ったレタスを敷く。
  4. ④ トマト、モッツァレラチーズ、ほうれん草を順に輪になるように並べる。
  5. ⑤ 中央にウィンナーを盛り、再度火にかける。
  6. ⑥ 沸騰してきたら蓋をして弱火で2分ほど煮込む。
  7. ⑦ 蓋を開けて、手でちぎったバジル、ブラックペッパー、オリーブオイル(分量外)を軽く回しかけて完成。

  8. シメのレシピ
  9. 旨味爆発カプレーゼ鍋のシメ
  10. ① 鍋にスープが足りなければ★を足す。マッシュルームは輪切りに、パセリはみじん切りにする。
  11. ② 鍋にパスタを入れて火にかけ、焦げ付かないように混ぜながら規定時間茹でる。
  12. ③ マッシュルームを入れて軽く火を通したら、粉チーズ、温泉卵、パセリ、ブラックペッパーをのせて完成。

  13. ▶阿諏訪さんの動画はこちら

シェフのひとこと

粉チーズと生パセリはたっぷりめがオススメ。コクとほのかな苦味が抜群にスープにあいます!

シェフProfile

阿諏訪泰義(うしろシティ)
松竹芸能所属。2009年お笑いコンビ、うしろシティを結成。得意のキャンプや料理を活かし、バラエティ番組にも多数出演。一度食べただけでその料理を再現できる舌を持ち、レシピ本やキャンプ料理本を出版している。

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