チキンフォー

メスティンで作るレモン&パクチーのさっぱり米麺

2021/9/10

道具
  • メスティン
調理時間
25分
材料

(1人分)

  • フォー ・・・ 70g
  • 鶏もも肉 ・・・ 100g
  • 水 ・・・ 650ml
  • ● ナンプラー ・・・ 大さじ1
  • ● 鶏がらスープ ・・・ 小さじ1
  • ★ パクチー ・・・ 適量
  • ★ カットレモン ・・・ 適量
  • ★ こしょう ・・・ 適量
作り方
  1. ① メスティンに水と鶏もも肉を入れて火にかける。フツフツしてきたら弱火にし、アクを取りながら15分茹でる。
  2. ② 茹で上がった鶏もも肉を別の容器に移す。残った茹で汁に●を加えスープを作る。
  3. ③ 別の鍋でフォーを茹でておく。(茹でる水は分量外)
  4. ④ 出来上がったスープに茹でたフォーと鶏もも肉を入れる。★をトッピングすれば出来上がり。

シェフのひとこと

レモンやパクチーがさっぱりとしていて暑いときにもぴったりです。

シェフProfile

えなみぃる

福井在住のソロキャンパー。 一年を通してキャンプに繰り出し、一瞬一瞬の季節を楽しんでます。 キャンプを始めて料理にも目覚めました。 なるべく少ない食材や道具でいかに美味しいものを食べられるかを日々考えています。 初心者ならではの発想で頑張ります。

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