タコと枝豆のアヒージョ

にんにくの風味とタコと枝豆の食感がクセになる最高おつまみ

道具
  • スキレット
調理時間
20分

材料

(2人分)

  • 枝豆・・・2袋(さやつきで800g程度)
  • タコ・・・80g
  • オリーブオイル・・・100ml
  • にんにく・・・1〜2片
  • 輪切り鷹の爪・・・適量
  • 塩・・・適量
  • ブラックペッパー・・・適量
作り方
  1. ① 沸騰したたっぷりのお湯に塩(水1リットルに対して塩大さじ1程度)を入れ、枝豆を2〜3分を目安に固めに茹でる。
  2. ② 茹でたら流水で冷やし、さやから豆を外しておく。
  3. ③ タコは生食用のものであれば下茹では不要だが、それ以外であれば食べやすい大きさに切って軽く茹でておく。
  4. ④ スキレットにオリーブオイルを入れ、にんにくと輪切り鷹の爪を入れて香りが出るまで軽く弱火にかける。
  5. ⑤ 枝豆とタコを投入し、さらに2〜3分火にかける。火を止め、塩とブラックペッパーで味付けしたら完成。

シェフのひとこと

ただの枝豆の塩ゆでに飽きたら、ぜひ試してほしいレシピ!途中でレモンやライムを絞って食べると、味変になって面白いですよ!ビールが止まらない最高おつまみです!

シェフProfile

ベランダ飯
SNSにて、ベランダで作るアウトドア料理、通称“ベランダ飯”を365日毎日投稿し続けているキャンプ飯研究家。コンビニなど身近にある食材で、ホットサンドクッカーやメスティンを活用して手軽に作ることができる“ベランダ飯”が話題を呼び、人気を集める。プライベートでは3児のパパで、最近は千葉県いすみ市にプライベートキャンプ場を開拓中。

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