豚なすしょうが焼きのせ冷製うどん

豚肉となすのしょうが焼きをのせたぶっかけうどん

道具
  • フライパン
調理時間
15分

材料

(1人分)

  • うどん・・・1玉
  • めんつゆ(ストレート)・・・90ml
  • サラダ油・・・小さじ1(炒め用)
  • 豚バラ薄切り肉・・・70g
  • なす・・・1本
  • 薬味ねぎ・・・お好みで
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 酒・・・小さじ1
  • みりん・・・小さじ1/2
  • しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
作り方
  1. ① うどんをゆで、冷水で冷やし、皿に盛りめんつゆをかける。
  2. ② なすは食べやすい大きさにカットしておく。
  3. ③ フライパンを熱しサラダ油を入れ、なす、豚バラ薄切り肉の順に炒めたら★の材料を入れて混ぜ合わせる。
  4. ④ うどんの上に盛り付け、お好みで薬味ねぎをかけたら完成。

シェフのひとこと

豚肉は火が通り過ぎるとかたくなってしまうの気をつけましょう。ゆでる必要のない市販麺などを利用するとキャンプでは便利です。

シェフProfile

DAI
Instagramで人気の福井県在住ファミリーキャンパー。 子供の為にと始めたキャンプに夫婦でドップリはまり一年中キャンプを楽しむように。 北陸地域の食文化や食材を活かしながら、おしゃれで簡単でワクワクするようなソトレシピを実践中。

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