冷製トマトそうめん

メスティン1つで作るさっぱりジューシーなトマトそうめん

2021/8/4

道具
  • メスティン
  • ザル
調理時間
15分
材料

(1人分)

  • そうめん ・・・ 1束
  • トマトジュース ・・・ 400ml(スープ用300ml、氷用100ml)
  • 白だし ・・・ 大さじ1/2〜1
  • ミニトマト ・・・ 2〜3粒
  • とろろ昆布 ・・・ 適量
  • カイワレ大根 ・・・ 適量
作り方
  1. ① 製氷皿にトマトジュース100ml分を入れ、凍らしておく。(キャンプの時はなくてもOK。)
  2. ② ミニトマトは半分に切っておく。
  3. ③ メスティンでそうめんをゆでたら、ザルなどにあけ流水で冷やす。
  4. ④ メスティンを洗って熱をとったら、トマトジュース300mlと白だしを入れて混ぜ合わせる。そうめんを入れ、凍らせたトマトジュースとミニトマトをまわりに浮かべる。中央にとろろ昆布とかいわれ大根をのせたら完成。

シェフのひとこと

凍らせたトマトジュースを浮かべることでだしが薄まることがなく冷たさをキープできます。キャンプで凍らせることが難しい場合はトマトジュース400mlをだしに入れてください。

シェフProfile

ベランダ飯

SNSにて、ベランダで作るアウトドア料理、通称“ベランダ飯”を365日毎日投稿し続けているキャンプ飯研究家。コンビニなど身近にある食材で、ホットサンドクッカーやメスティンを活用して手軽に作ることができる“ベランダ飯”が話題を呼び、人気を集める。プライベートでは3児のパパで、最近は千葉県いすみ市にプライベートキャンプ場を開拓中。

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