枝豆のスパニッシュオムレツ

アウトドアスパイス「ほりにし」を使った具だくさんオムレツ

2021/8/2

道具
  • ボウル
  • スキレット(蓋付きのもの。ない場合はアルミホイルでもOK。)
調理時間
30分
材料

(2人分)

  • 卵 ・・・ 3個
  • 玉ねぎ ・・・ 1/2個
  • ベーコン ・・・ 100g
  • アウトドアスパイス「ほりにし」 ・・・ 10振り
  • オリーブオイル ・・・ 適量
  • じゃがいも ・・・ 1/2個
  • 枝豆 ・・・ 20粒
  • ミニトマト ・・・ 5個
  • パセリ ・・・ 適量
作り方
  1. ① 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  2. ② ボウルに卵を割り入れ、玉ねぎとベーコンを加える。「ほりにし」を振り、混ぜ合わせる。
  3. ③ スキレットにオリーブオイルを引き、じゃがいもを炒める。火が通ったら②と枝豆、ミニトマトを入れて混ぜ合わせる。
  4. ④ ③に蓋をして(蓋がない場合はアルミホイルでもOK)、中火で7分ほど蒸し焼きにする。
  5. ⑤ 蓋を開けて、お好みでパセリや「ほりにし」を振る。
  6. 出典:「別冊GOOUT 奇跡の万能スパイス ほりにしが味わえるBOOK」(三栄)、撮影/James Ozawa 編集/ 望月亜希

シェフのひとこと

卵と一緒にほりにしを混ぜ合わせるのがポイント。ほりにしに含まれるパプリカやチキンエキスの旨みを活かせます。スキレットを使うときは蓋をして(アルミホイルでもOK)蒸し焼きにすると、ひっくり返す手間も省けます。

シェフProfile

千秋広太郎

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』(メディアソフト)、ソトレシピ監修『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)、『メスティンBOOK』(山と渓谷社)、『フライパンひとつで絶品!キャンプごはん』(学研プラス)など。

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