COOKING GEAR調理道具
フライパン
調理時間
30分
材料2人分
- 木綿豆腐 ・・・ 1/2丁
- ひき肉 ・・・ 200g
- にんにく ・・・ 1片
- しょうが（チューブ） ・・・ 3cm
- 長ねぎ ・・・ 1/2本
- 水 ・・・ 150ml
- 酒 ・・・ 50ml
- アウトドアスパイス「ほりにし辛口」 ・・・ 20振り
- 片栗粉 ・・・ 5g（水10mlに溶いておく）
- ごま油 ・・・ 適量
- 万能ねぎ ・・・ 適量
RECIPE作り方
① にんにくと長ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。木綿豆腐は2cm角に切る。
② フライパンにごま油を引き、ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて混ぜながら炒める。
③ 水、酒、「ほりにし辛口」を入れて沸騰するまで混ぜ、沸騰したら弱火で5分ほど煮込む。
④ 豆腐を加えて混ぜ合わせ、さらに弱火で2分ほど煮込む。
⑤ 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせる。
⑥ お好みで「ほりにし辛口」を振り、万能ねぎを散らす。
出典：「別冊GOOUT 奇跡の万能スパイス ほりにしが味わえるBOOK」（三栄）、撮影／James Ozawa 編集/ 望月亜希
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
