道具
- フライパン
調理時間
15分
材料
(2人分)
- 卵 ・・・ 1個
- 焼きそば用の麺 ・・・ 1玉
- にんにく ・・・ 1片
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- 厚揚げ ・・・ 1/2丁
- もやし ・・・ 1/2袋
- 小松菜 ・・・ 1束
- ピーマン ・・・ 1個
- むきエビ ・・・ 90g
- サラダ油 ・・・ 適量
- パクチー ・・・ お好みで
- ★ アウトドアスパイス「ほりにし辛口」 ・・・ 10振り
- ★ スイートチリソース ・・・ 小さじ2
- ★ オイスターソース ・・・ 小さじ2
- ★ ナンプラー ・・・ 小さじ1
作り方
- ① にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは細切りにする。小松菜は4cm幅に、厚揚げは一口大に切る。
- ② フライパンにサラダ油を引き、溶いた卵を軽く炒めて炒り卵を作る。火が通ったら皿に取っておく。
- ③ フライパンに再びサラダ油を引き、にんにくと★の材料を加えて煮立たせる。煮立ったら焼きそば麺をほぐしながら入れて炒め、ソースを絡ませて皿に取っておく。
- ④ フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ、厚揚げを炒める。玉ねぎに火が通ったら、もやし、小松菜、ピーマン、むきエビを入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら②と③を戻し入れ、全体を絡ませて完成。お好みでパクチーを添える。
- 出典：「別冊GOOUT 奇跡の万能スパイス ほりにしが味わえるBOOK」（三栄）、撮影／James Ozawa 編集/ 望月亜希
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