ほりにしミーゴレン

アウトドアスパイス「ほりにし辛口」で作るミーゴレン

道具
  • フライパン
調理時間
15分

材料

(2人分)

  • 卵・・・1個
  • 焼きそば用の麺・・・1玉
  • にんにく・・・1片
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 厚揚げ・・・1/2丁
  • もやし・・・1/2袋
  • 小松菜・・・1束
  • ピーマン・・・1個
  • むきエビ・・・90g
  • サラダ油・・・適量
  • パクチー・・・お好みで
  • アウトドアスパイス「ほりにし辛口」・・・10振り
  • スイートチリソース・・・小さじ2
  • オイスターソース・・・小さじ2
  • ナンプラー・・・小さじ1
作り方
  1. ① にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは細切りにする。小松菜は4cm幅に、厚揚げは一口大に切る。
  2. ② フライパンにサラダ油を引き、溶いた卵を軽く炒めて炒り卵を作る。火が通ったら皿に取っておく。
  3. ③ フライパンに再びサラダ油を引き、にんにくと★の材料を加えて煮立たせる。煮立ったら焼きそば麺をほぐしながら入れて炒め、ソースを絡ませて皿に取っておく。
  4. ④ フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ、厚揚げを炒める。玉ねぎに火が通ったら、もやし、小松菜、ピーマン、むきエビを入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら②と③を戻し入れ、全体を絡ませて完成。お好みでパクチーを添える。

シェフのひとこと

ピリ辛なマレーシア風焼きそばも、ほりにし辛口があれば手間いらず。野菜とは別に焼きそば麺とソースを先に絡ませておくと味が均等になり、野菜のシャキシャキ感も残ります。

シェフProfile

パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。 〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

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