- 道具
- フライパン
- 調理時間
- 15分
材料
(2人分)
- 卵・・・1個
- 焼きそば用の麺・・・1玉
- にんにく・・・1片
- 玉ねぎ・・・1/2個
- 厚揚げ・・・1/2丁
- もやし・・・1/2袋
- 小松菜・・・1束
- ピーマン・・・1個
- むきエビ・・・90g
- サラダ油・・・適量
- パクチー・・・お好みで
- ★ アウトドアスパイス「ほりにし辛口」・・・10振り
- ★ スイートチリソース・・・小さじ2
- ★ オイスターソース・・・小さじ2
- ★ ナンプラー・・・小さじ1
- 作り方
- ① にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは細切りにする。小松菜は4cm幅に、厚揚げは一口大に切る。
- ② フライパンにサラダ油を引き、溶いた卵を軽く炒めて炒り卵を作る。火が通ったら皿に取っておく。
- ③ フライパンに再びサラダ油を引き、にんにくと★の材料を加えて煮立たせる。煮立ったら焼きそば麺をほぐしながら入れて炒め、ソースを絡ませて皿に取っておく。
- ④ フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ、厚揚げを炒める。玉ねぎに火が通ったら、もやし、小松菜、ピーマン、むきエビを入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら②と③を戻し入れ、全体を絡ませて完成。お好みでパクチーを添える。
シェフのひとこと
ピリ辛なマレーシア風焼きそばも、ほりにし辛口があれば手間いらず。野菜とは別に焼きそば麺とソースを先に絡ませておくと味が均等になり、野菜のシャキシャキ感も残ります。
シェフProfile
パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。
〈メディア出演実績〉
TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc
