COOKING GEAR調理道具
シェラどんぶり
お釜ヘッド
トーチバーナー
調理時間
60分
材料1人分
- 鯛（切り身） ・・・ 2切れ
- 米 ・・・ 1合
- 水 ・・・ 200ml
- 白だし ・・・ 大さじ1
- 酒 ・・・ 大さじ１
- みつば ・・・ 適量
RECIPE作り方
① シェラどんぶりに洗った米と水を入れ、30分ほど浸水させる。
② ①に白だし、酒を入れて軽く混ぜ合わせる。鯛を乗せ、トーチバーナーで軽く炙る。
③ 強火にかけて沸騰したらとろ火にし、お釜ヘッドで蓋をして約15分炊く。
④ パチパチと音がなってきたら火を止め、タオルなどに包んで約10分蒸らす。
⑤ 蒸らしたら最後にお好みでみつばを乗せて完成。鯛をほぐして混ぜ合わせながら召し上がる。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
