サラダチキンのカオマンガイ

コンビニのサラダチキンと万能スパイス「ほりにし」で作るお手軽カオマンガイ

2021/6/18

道具
  • シェラどんぶりもしくは鍋
調理時間
60分
材料

(2人分)

  • サラダチキン ・・・ 1個(約110g)
  • 米 ・・・ 1合
  • 水 ・・・ 220ml
  • アウトドアスパイス「ほりにし」 ・・・ 10振り
  • しょうがチューブ ・・・ 5g
  • パクチー ・・・ 適量
  • ★ ナンプラー ・・・ 大さじ1
  • ★ ごま油 ・・・ 大さじ1
  • ★ スイートチリソース ・・・ 大さじ1
  • ★ みりん ・・・ 小さじ1
  • 長ねぎ ・・・ 3cm
作り方
  1. ① サラダチキンは1cm幅に切っておく。シェラどんぶりに洗った米、水、「ほりにし」、しょうがチューブを入れてよく混ぜ、30分ほど浸水させる。
  2. ② 長ねぎをみじん切りにし、★の材料と混ぜ合わせておく。
  3. ③ ①に火をつけ、かき混ぜながら沸騰するまで強火で炊く。
  4. ④ 沸騰したらサラダチキンをのせ、弱火にして約10分炊く。
  5. ⑤ パチパチと音が聞こえてきたら火から外し、10分ほど蒸らす。
  6. ⑥ タレとパクチーをのせて完成。

  7. 出典:「別冊GOOUT 奇跡の万能スパイス ほりにしが味わえるBOOK」(三栄)、撮影/James Ozawa 編集/ 望月亜希

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シェフのひとこと

ほりにしに含まれているニンニクやチキンエキスの旨みを活かした1品。米を炊くときに焦げつかないように混ぜながら火にかけると、ほりにしの味が均等になります。

シェフProfile

千秋広太郎

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』(メディアソフト)、ソトレシピ監修『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)、『メスティンBOOK』(山と渓谷社)、『フライパンひとつで絶品!キャンプごはん』(学研プラス)など。

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