チキン南蛮

＜自宅で下ごしらえ＞

①　鶏もも肉にフォークで数ヵ所穴を開け塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。余分な小麦粉を落とし、密閉袋などに入れておく。

②　★の材料を混ぜあわせてタルタルソースを作り、タッパーなどに入れておく。

＜キャンプ場にて＞

①　溶き卵と酢をバットで混ぜ合わせ、鶏もも肉をくぐらせる。
（※溶き卵と酢を混ぜ合わせる工程は自宅で行い、タッパーなどに入れてキャンプ場に持参してもOK。）

②　フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れて熱し、①を両面揚げ焼きにする。

③　こんがりと色がついて中まで火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、てりやきのたれを加えて絡め焼きにする。

④　③をお皿に移し、タルタルソースをたっぷりかけ、みじん切りにしたパセリをかける。グリーンリーフを添えてレモンを絞ればできあがり。