チキン南蛮

フライパンで簡単に!たっぷりタルタルソースで召し上がれ

道具
  • フライパン
  • フォーク
  • バット
  • 密閉袋
  • タッパー
  • キッチンペーパー
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • 鶏もも肉・・・大2枚(約600g)
  • 卵・・・1個(溶いておく)
  • 酢・・・大さじ4
  • てりやきのたれ(市販)・・・大さじ6
  • 塩こしょう・・・適量
  • 小麦粉・・・適量
  • サラダ油・・・適量
  • ゆで卵・・・4個分(みじん切り)
  • 玉ねぎ・・・1/2個分(みじん切り)
  • マヨネーズ・・・大さじ6
  • レモン汁・・・小さじ2
  • パセリ・・・適量
  • グリーンリーフ・・・適量
  • レモン・・・1/2個
作り方
  1. <自宅で下ごしらえ>
  2. ① 鶏もも肉にフォークで数ヵ所穴を開け塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。余分な小麦粉を落とし、密閉袋などに入れておく。
  3. ② ★の材料を混ぜあわせてタルタルソースを作り、タッパーなどに入れておく。

  4. <キャンプ場にて>
  5. ① 溶き卵と酢をバットで混ぜ合わせ、鶏もも肉をくぐらせる。 (※溶き卵と酢を混ぜ合わせる工程は自宅で行い、タッパーなどに入れてキャンプ場に持参してもOK。)
  6. ② フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れて熱し、①を両面揚げ焼きにする。
  7. ③ こんがりと色がついて中まで火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、てりやきのたれを加えて絡め焼きにする。
  8. ④ ③をお皿に移し、タルタルソースをたっぷりかけ、みじん切りにしたパセリをかける。グリーンリーフを添えてレモンを絞ればできあがり。

シェフのひとこと

大人から子どもまで大人気の味です。自宅で下ごしらえをしておくとキャンプ場での手間が少なくなります。

シェフProfile

えなみぃる
福井在住のソロキャンパー。 一年を通してキャンプに繰り出し、一瞬一瞬の季節を楽しんでます。 キャンプを始めて料理にも目覚めました。 なるべく少ない食材や道具でいかに美味しいものを食べられるかを日々考えています。 初心者ならではの発想で頑張ります。

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