野菜ジュースカレー

シェラカップでつくるキャンプの定番カレーレシピ

道具
  • シェラカップ
調理時間
30分

材料

(1人分)

  • 野菜ジュース・・・200ml
  • 豚ひき肉・・・100g
  • カレールー・・・1皿分
  • にんじん・・・1/4本
  • じゃがいも・・・1/4個
  • パプリカ(赤)・・・1/8個
  • ピーマン・・・1/8個
  • サラダ油・・・適量
  • にんにく(チューブ)・・・適量
作り方
  1. ① にんじん、じゃがいも、パプリカ、ピーマンを小さめのさいの目切りにする。
  2. ② シェラカップに油を敷き、にんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら豚肉を入れて炒める。
  3. ③ 豚肉に火が通ったら、にんじん、じゃがいもを入れて炒める。じゃがいもに火が通ったら、パプリカ、ピーマンを入れてサッと炒め、野菜ジュースを入れる。
  4. ④沸騰したら、スプーンでアクを取り、火を止めてカレールーを入れる。
  5. ⑤カレールーが溶けたら再度火にかけ、軽く煮詰めて完成。

  6. 出典:シェラカップレシピ(ブティック社) 撮影:三輪友紀(STUDIO DUNK)

シェフのひとこと

仕上げにパクチーを加えると、風味豊かなエスニックカレーになります。

シェフProfile

千秋広太郎
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピのキャンプ飯TV」など多岐にわたって活動。ソトレシピ監修『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)、『メスティンBOOK』(山と渓谷社)、『フライパンひとつで絶品!キャンプごはん』(学研プラス)など。

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