COOKING GEAR調理道具
ボウル
シェラどんぶり（シェラカップ）
調理時間
10分
材料1人分
- マグロ ・・・ 50g
- ご飯 ・・・ 150g
- アボカド ・・・ 半分
- ミニトマト ・・・ 3個
- 玉ねぎ ・・・ 1/8個
- 卵黄 ・・・ 1個
- 小ねぎ ・・・ 適量
- ごま油 ・・・ 小さじ1/2
- みりん ・・・ 小さじ1
- しょうゆ ・・・ 大さじ2
- おろしにんにく ・・・ 小さじ1/4
- 白ごま ・・・ 適量
RECIPE作り方
① マグロ・アボカドを一口大のカット、ミニトマトはハーフカット、玉ねぎはスライスして水にさらし辛みをとる。
② カットした①の食材をボウルに入れ★の調味料で味付けし3分ほど漬け込む。
③ シェラどんぶり（シェラカップ）にご飯を入れ②をごはんの上に広げながらのせる。（汁も一緒にいれる）
④ 卵を割り卵黄だけを取り出し中央にのせる。
⑤ 最後に小ねぎ・白ごまをお好みでのせて完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
東京都板橋区出身。19歳で料理の世界へ入り和食、中華・イタリアンのシェフを経て2012年、新規開業するハワイアンレストランの母体企業に入社しハワイの本店にて修行を行う。帰国後は新店舗の料理長としてメニュー開発やオペレーション構築などに携わる。国内に店舗拡大を行い総料理長となり、2020年、同レストランを退社し現在は趣味であるキャンプにのめり込みながら次のステージへ向けて準備中。
