ムーピン~タイ式豚の串焼き~

タイの屋台の名物料理!

道具
  • 密閉袋
  • 竹串
調理時間
25分

材料

(1人分)

  • 豚ロース肉・・・300g
  • パクチー・・・適量
  • にんにく(チューブ)・・・2cm
  • マキシマム・・・適量
  • 五香粉・・・適量
作り方
  1. ① 豚肉を一口大に切り、パクチーの茎を細かいみじん切りにする。
  2. ② 密閉袋に刻んだパクチー、豚肉、にんにく、マキシマム、五香粉を入れてよく揉み込む。
  3. ③ ②を取り出して串を打っていき、焚き火で12分程回しながら焼いていく。
  4. ④ 全体に焼き色がついて肉汁が滴るようになったら完成。

シェフのひとこと

串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。焼きすぎないように注意しよう。

シェフProfile

ソロキャンプ飯研究会
ソトレシピ編集部有志で設立した会派。コンビニ食材、袋麺、レトルト食材など、簡単で手軽なおひとりさまレシピを探究していきます。実は『メスティンレシピ』や『CAMPLIFE』(共に山と溪谷社)、『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)などで執筆、レシピ提供も行う。

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