八角香る魯肉飯

とろとろの豚肉がおいしい定番台湾料理

道具
  • フライパン
調理時間
50分

材料

(2人分)

  • 豚バラブロック肉・・・250g
  • にんにく・・・1片
  • しょうが・・・1片
  • ごま油・・・適量
  • 水・・・200ml
  • すき焼きのタレ・・・大さじ3
  • 酢・・・大さじ1
  • 料理酒・・・大さじ1
  • オイスターソース・・・小さじ2
  • 八角・・・1つ
  • ゆで卵・・・1個
  • ほうれん草・・・適量
  • ご飯・・・400~500g
作り方
  1. ① 豚バラブロック肉を食べやすい大きさに切る。(煮込むと縮むので大きめに切ってOK)
  2. ② にんにくとしょうがをみじん切りし、フライパンを熱したらごま油を入れて炒め、香りが出たら豚肉を入れ焼き色をつける。
  3. ③ フライパンに★の材料を入れて弱火で40分ほど煮込む。煮詰まってとろみがついてきたら火を止めて、ご飯にゆで卵、ほうれん草と一緒に盛り付けて完成。

シェフのひとこと

八角とオイスターソースを入れることで、豚丼とはまた違った台湾グルメを味わえます。

シェフProfile

DAI
Instagramで人気の福井県在住ファミリーキャンパー。 子供の為にと始めたキャンプに夫婦でドップリはまり一年中キャンプを楽しむように。 北陸地域の食文化や食材を活かしながら、おしゃれで簡単でワクワクするようなソトレシピを実践中。

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