- 道具
- フライパン(鉄板)
- シェラカップ(小ボウル)
- 調理時間
- 6分
材料
(1人分)
- マグロ・・・150g
- 白ごま・・・30g
- ★ にんにく(スライス)・・・3~5切れ
- ★ 万能ねぎ・・・適量
- ★ しょうゆ・・・大さじ3
- ★ みりん・・・大さじ1
- ★ ごま油・・・小さじ1
- 作り方
- ① マグロ全体に、揚げ物の衣のように白ごまをつける。
- ② ソースを作る。★の材料をシェラカップやボウルにいれ弱火にかける。
- ③ フライパン(鉄板)を熱し、しっかりと温まったところに油をひきマグロを焼く。※4面全て
- ④ 表面がしっかり焼けたらすぐにフライパンから外す。※余熱が入らないように注意する
- ⑤ マグロをカットし皿に並べ残った万能ねぎ・白ごまをかけ、ソースを添えて完成。
- ① マグロ全体に、揚げ物の衣のように白ごまをつける。


シェフのひとこと

マグロを焼いている間は、動かさないようにしましょう! (白ごまがはがれないように…!) マグロは中に火が通らないように、表面だけ焼きましょう!

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