魚介のセビーチェ

塩とレモン汁でさっぱりいただくペルーの魚介マリネ

道具
  • ボウル
調理時間
15分

材料

(2人分)

  • タコ・・・40g(ボイル・生食用)
  • ホタルイカ・・・40g(ボイル・生食用)
  • むきエビ・・・4尾(ボイル・生食用)
  • トマト・・・1個
  • セロリ・・・1/3本
  • にんにく・・・1片
  • 紫玉ねぎ・・・1/6個
  • パクチー・・・3本
  • オリーブオイル・・・大さじ3
  • レモン汁・・・1/2個分(15ml)
  • 「塩ひとふり」・・・5ふり(約1.5g)
作り方
  1. ① タコは一口大に切り、ホタルイカは目玉、くちばし、背中の軟骨を取り除く。トマト、セロリは2cm角に切り、にんにくと紫玉ねぎはみじん切りにする。パクチーの茎はみじん切り、葉はざく切りにする。
  2. ② ①とむきエビを全てボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、「塩ひとふり」を加えて全体を混ぜる。魚介のセビーチェ
  3. ③ 皿に盛り付け、お好みでパクチーの葉を乗せて完成。

シェフのひとこと

パクチーが苦手な方はイタリアンパセリを使ってみてください!

シェフProfile

ソトレシピ編集部
自分たちのアウトドアスキルの向上&キャンプ料理の上達を目指しながら、いろいろ情報発信していきたいと思います!

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