オム回鍋肉ライス

回鍋肉がおいしいオムライスに変身!

2021/3/25

道具
  • フライパン
調理時間
20分
材料

(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉 ・・・ 200g
  • キャベツ ・・・ 1/4個(300g)
  • ピーマン ・・・ 2個(40g)
  • 長ねぎ ・・・ 1/2本(40g)
  • 「Cook Do」回鍋肉用3人~4人前 ・・・ 1箱
  • 温かいご飯 ・・・ 400g
  • 卵 ・・・ 4個
  • AJINOMOTO 濃口ごま油 ・・・ 小さじ3
  • 小ねぎ(小口切り) ・・・ 少々
作り方
  1. ① 豚肉は5cm幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。
      ピーマンは種を取り、乱切りにする。
      ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
      ボウルに卵を割り入れ混ぜ合わせる。
  2. ② フライパンにごま油小さじ1を熱し、①のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
  3. ③ フライパンを熱し、①の豚肉・ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。②のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
  4. ④ 器にご飯を盛り、③の回鍋肉をのせる。
  5. ⑤ フライパンにごま油小さじ1を熱し、①の溶き卵を加えて半熟状のオムレツを作り、④の上にのせ、小ねぎを散らす。

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シェフのひとこと

おうちごはんはもちろん、キャンプでも大人気間違いなしです。

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味の素(株)×ソトレシピ

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