アジのふっくら炊き込みご飯

焚き火で炙った香ばしい風味を楽しむ

2021/3/24

道具
  • 焼き網
  • メスティン
調理時間
60分
材料

(1人分)

  • アジの干物 ・・・ 1尾
  • 米 ・・・ 1合
  • 水 ・・・ 180cc
  • しめじ ・・・ お好みで
  • 大葉 ・・・ 2~3枚
  • しょうゆ ・・・ お好みで
作り方
  1. ① お米をとぎ、30分給水させる。
  2. ② 吸水させている間、焚き火に網を置いてアジを炙り焼きする。アジを炙る
  3. ③ しめじは細かくほぐし、大葉は細い千切りにしておく。
  4. ④ ①の水を切り、180ccの水を入れて沸くまで火にかけていく。
  5. ⑤ 沸騰したら、しめじ、アジをお米の上にのせて弱火で15~20分火にかけていく。アジの炊き込みご飯アジの炊き込みご飯
  6. ⑥ 火から離したら10分蒸らして完成。

シェフのひとこと

アジをほぐし、お好みでしょうゆをたらして召し上がってください。

関連ニュース