道具
  • シェラどんぶり(鍋)
調理時間
15分

材料

(1人分)

  • サバ缶・・・1缶(今回は190gのものを使用)
  • しいたけ・・・2枚
  • しめじ・・・1/4パック
  • 生原酒ボトル缶・・・キャップ5杯(100cc)
  • 水・・・キャップ5杯(100cc)
  • カレールゥ・・・1かけ(今回は1個@17g)
  • キムチ・・・50g
  • ご飯・・・1食分
  • ねぎ・・・少々
作り方
  1. ① しいたけは手でちぎる。しめじは根元を切って小房に分ける。
  2. ② 鍋にサバ缶、①、水と生原酒ボトル缶を入れて火にかける。
  3. ③ きのこに火が通ったら、カレールゥをとく。キムチを加えて混ぜ、ご飯にかける。好みでねぎをかけ完成。

シェフのひとこと

サバ缶を使うので、とっても手軽ですが、旨味もあって肉いらず。生原酒ボトル缶が鯖の臭みを和らげてくれます。カレールゥとキムチをいれて、あっという間にできてしまうのも魅力の一つです。

シェフProfile

しらいしやすこ
企業広告や書籍、雑誌、CM、WEBなどの撮影から家庭的なレシピまで、料理・レシピ制作およびスタイリングを手がける。また、カフェのオーナーでもあり、新しいメニュー作りや、お店で扱う器の発掘、ワークショップの企画なども行う。趣味は山登りとパン作り。

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