- 道具
- スキレット
- 調理時間
- 10分
材料
(2人分)
- マッシュルーム・・・2パック
- にんにく （みじん切り）・・・小さじ1
- 白ワイン・・・30cc
- バター・・・大さじ1
- パルメザンチーズ・・・大さじ2
- 塩こしょう・・・適量
- パセリ（みじん切り）・・・適量
- 作り方
- ① スキレットにバターとにんにく（みじん切り）を入れ火にかける。にんにくが焦げないように注意する。
- ② 香りが出てきたらマッシュルームを投入し塩こしょうでソテーする。
- ③ ある程度ソテーできたら白ワインをいれ、スキレット上で蒸し焼きにする。
- ④ アルコールが飛び煮詰まったらパルメザンチーズを全体にかけパセリを振りかけて完成。
シェフのひとこと
パルメザンチーズの塩味があるため、塩こしょうは控えめでOKです！お好みでレモンやライムを搾ってもgood！
シェフProfile
長谷川裕
東京都板橋区出身。１９歳で料理の世界へ入り和食、中華・イタリアンのシェフを経て2012年、新規開業するハワイアンレストランの母体企業に入社しハワイの本店にて修行を行う。
帰国後は新店舗の料理長としてメニュー開発やオペレーション構築などに携わる。
国内に店舗拡大を行い総料理長となり、
2020年、同レストランを退社し現在は趣味であるキャンプにのめり込みながら次のステージへ向けて準備中。
