COOKING GEAR調理道具
フライパン
調理時間
20分
材料4人分
- しめじ ・・・ 1袋
- エリンギ ・・・ 1袋
- まいたけ ・・・ 1袋
- しいたけ ・・・ 1袋
- にんにく ・・・ 1片（みじん切り）
- オリーブオイル ・・・ 大さじ2
- しょうゆ ・・・ 小さじ1
- 塩 ・・・ 適量
- ベビーリーフ ・・・ サービングディッシュ1杯分
- パプリカ（赤・黄） ・・・ 適量（仕上用）
- ミックスナッツ ・・・ 100cc
- パルメザンチーズ ・・・ 適量
RECIPE作り方
① きのこの石づきや軸を落とし、食べやすい大きさに切る。パプリカは細切り、ミックスナッツは粗く砕いておく。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、かおりがたったらきのこ類を全て入れて、塩こしょうしながら炒める。火がとおったらしょうゆをまわしかけ、サッと混ぜて火を止める。
③ ベビーリーフを盛り付けた真ん中に②を盛り、①のパプリカとナッツをちらして、仕上げにパルメザンチーズをふってできあがり。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)
