いばらき海鮮パエリア

市場の新鮮魚介たっぷりご当地パエリア

2020/12/22

道具
  • フライパン
調理時間
40分
材料

(4人分)

  • オリーブオイル ・・・ 適量
  • にんにく ・・・ 1片
  • 玉ねぎ ・・・ 1/2個
  • 米 ・・・ 2合
  • 水 ・・・ 360cc
  • パエリアシーズニング ・・・ 2合分
  • ハマグリ ・・・ 5~6個
  • エビ ・・・ 5~6匹
  • 白身魚 ・・・ 1パック(生食用)
  • パプリカ(赤・黄) ・・・ 各1/4個
  • パセリ ・・・ 適量
作り方
  1. ① にんにく、玉ねぎをみじん切りに、パプリカを細かい賽の目切りに、パセリをみじん切りにする。
  2. ② フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎを炒める。
  3. ③ 焦がさないように炒め、玉ねぎが透明になってきたらお米を入れて炒める。
  4. ④ お米が透明になったら、お水、パエリアシーズニングを入れてお米がリゾット状になるまで炒める。
  5. ⑤ リゾット状になったら、ハマグリ、エビ、白魚、パプリカを乗せ、蓋をして弱火で20分炊いていく。
  6. ※はまぐりは、事前に砂抜きをしておきます
  7. ⑥ パセリを散らし、お好みで焦げ目をつけて完成。

シェフのひとこと

他にも那珂湊おさかな市場では新鮮な魚介類が豊富なので お好みに合わせたパエリア作りを楽しんでください!

シェフProfile

千秋広太郎

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』(メディアソフト)、ソトレシピ監修『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)、『メスティンBOOK』(山と渓谷社)、『フライパンひとつで絶品!キャンプごはん』(学研プラス)など。

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