COOKING GEAR調理道具
フライパン
調理時間
40分
材料4人分
- オリーブオイル ・・・ 適量
- にんにく ・・・ 1片
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- 米 ・・・ 2合
- 水 ・・・ 360cc
- パエリアシーズニング ・・・ 2合分
- ハマグリ ・・・ 5～6個
- エビ ・・・ 5～6匹
- 白身魚 ・・・ 1パック（生食用）
- パプリカ（赤・黄） ・・・ 各1/4個
- パセリ ・・・ 適量
RECIPE作り方
① にんにく、玉ねぎをみじん切りに、パプリカを細かい賽の目切りに、パセリをみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎを炒める。
③ 焦がさないように炒め、玉ねぎが透明になってきたらお米を入れて炒める。
④ お米が透明になったら、お水、パエリアシーズニングを入れてお米がリゾット状になるまで炒める。
⑤ リゾット状になったら、ハマグリ、エビ、白魚、パプリカを乗せ、蓋をして弱火で20分炊いていく。
※はまぐりは、事前に砂抜きをしておきます
⑥ パセリを散らし、お好みで焦げ目をつけて完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
