レモンサワースペアリブ

ほのかな甘みとレモンサワーの酸味を味わう!

2020/12/21

道具
調理時間
75分
材料

(4人分)

  • 豚スペアリブ ・・・ 450g
  • レモンサワー ・・・ 1缶(350ml)
  • 砂糖 ・・・ 大さじ1
  • しょうが ・・・ 1片
  • 長ねぎ ・・・ 1/4本
  • しょうゆ ・・・ 大さじ3
  • レモン ・・・ 1/4個
  • 細ねぎ ・・・ 適量
作り方
  1. ① しょうがは2〜3mm程度の厚さに、長ねぎは2~3cmに、細ねぎは小口切りにカットする。
  2. ② スペアリブ、レモンサワー、砂糖、①のしょうが、長ねぎを鍋に入れてフタをして強火にかける。沸騰したら弱火にして約1時間煮る。
  3. ③ レモンを輪切りスライスし、端部分は残して、いちょう切り(それぞれ12カット位)にしておく。
  4. ④ ②にしょうゆをまわし入れ、フタをとったまま中火でタレのようになるまで煮詰める。
  5. ⑤ 仕上げに①の細ねぎ、③のカットレモンをさっくり混ぜる。残しておいた端っこのレモンをおろして散らす。

シェフのひとこと

コーラ煮やビール煮と要領は同じ! レモンサワーも豊富に種類があるので、好みで楽しんてみて!

シェフProfile

Pear

寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

関連ニュース