シナモンシュガーダッチパン

おやつに食べたいスイーツダッチパン

道具
  • ホームベーカリー
  • ダッチオーブン(10インチのもの使用)
  • クッキングシート
調理時間
120分

材料

(6人分)

  • 強力粉・・・300g
  • 砂糖・・・24g
  • 塩・・・3g
  • バター・・・60g
  • 牛乳・・・120ml
  • 卵・・・50g(Mサイズ1個)
  • ドライイースト・・・3g
  • シナモンパウダー・・・大さじ1
  • グラニュー糖・・・大さじ2
  • 粉砂糖・・・大さじ3(アイシング用)
  • 水・・・大さじ1弱(アイシング用)
作り方
  1. ① ホームベーカリーに★のパン生地の材料を入れ生地を作る。
  2. ② パン生地が出来上がったらホームベーカリーから出し、ひとまとめにし軽く抑えガス抜きをする。15分ベンチタイムを取る。
  3. ③ 生地を長方形に薄く伸ばす(30㎝×25㎝程度)。伸ばした生地にシナモンパウダーとグラニュー糖を振りかけロールケーキの様に生地を巻く。 ※生地の巻き終わりはしっかりとつまんでとじる。
  4. ④ 巻いた生地を包丁で9個にカットする。クッキングシートを引いたダッチオーブンへ丸く並べる。
  5. ⑤ ‪1時間ほど2倍に膨らむまで発酵させる(‪二次発酵)
  6. ⑥ 炭火で10~15分程度焼く。
  7. ⑦ 焼き上がったらアイシング用の粉砂糖と水を混ぜ焼き上がったパンの上にかけて出来上がり。

シェフのひとこと

冷凍してキャンプ場へ持って行く時は生地をカットしてから冷凍するといいです。

シェフProfile

YUKI
転勤族で現在千葉県在住。三人の子供を連れファミリーキャンプを楽しんでいます。キャンプではダッチオーブンでいろいろアレンジした「ダッチパン」を焼きみんなをびっくりさせるのが楽しみ! そして食べた時の笑顔がたまらなく好き! そんな焼きたてソトレシピを実践中!

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