キャラメルフォンデュ塩ダッチパン

焼き立てパンで食べるキャラメルたっぷりの甘じょっぱいデザートパン

道具
  • ホームベーカリー
  • ダッチオーブン(10インチのもの使用)
  • クッキングシート
  • シェラカップ
調理時間
120分

材料

(4人分)

  • 強力粉・・・300g
  • 砂糖・・・24g
  • 塩・・・3g
  • バター・・・60g
  • 牛乳・・・120ml
  • 卵・・・1個
  • ドライイースト・・・3g
  • ミルクキャラメル・・・1袋
  • 牛乳・・・100ml
  • スライスアーモンド・・・適量
作り方
  1. ① ホームベーカリーに★の材料を入れパン生地を作る。
  2. ② パン生地を11個(1個約45g)に分け丸めてクッキングシートを敷いたダッチオーブンへ丸く並べる。丸く並べた生地の真ん中にシェラカップを置く。
  3. ③ 1時間ほど二倍に膨らむまで発酵させる(二次発酵)。発酵後、塩(分量外)をひとつまみパン生地全体にふりかける。
  4. ④ 炭火で10〜15分程度焼く。
  5. ⑤ キャラメルと牛乳を鍋に入れ弱火で混ぜながら溶かしシェラカップに流し入れ、最後にスライスアーモンドをふりかけ完成。

シェフのひとこと

焼く前から溶かしたキャラメルを入れると焦げてしまうので焼き上がり直前か焼き上がってから入れると熱々のキャラメルに焼きたてパンをつけて食べる事ができます。

シェフProfile

YUKI
転勤族で現在千葉県在住。三人の子供を連れファミリーキャンプを楽しんでいます。キャンプではダッチオーブンでいろいろアレンジした「ダッチパン」を焼きみんなをびっくりさせるのが楽しみ! そして食べた時の笑顔がたまらなく好き! そんな焼きたてソトレシピを実践中!

関連レシピ