COOKING GEAR調理道具
鍋
ボウル
調理時間
15分
材料2人分
- シソの葉 ・・・ 5枚(細切り)
- ミョウガ ・・・ 2個(せん切り)
- みつば ・・・ 半束(リーフ/茎3cm に切る)
- 細ネギ ・・・ 小口切り/大さじ4
- しょうが ・・・ 1片(せん切り)
- カイワレ大根 ・・・ 1パック
- ベビーリーフ ・・・ 適量
- ケール ・・・ 適量
- ラディッシュ ・・・ 5個(薄く輪切)
- シシトウ ・・・ 適量
- 水 ・・・ 300ml
- 味噌 ・・・ 大さじ1
- オニオンコンソメスープの素 ・・・ 2袋
- 昆布だし顆粒 ・・・ 小さじ1/4
- カレーパウダー\t ・・・ 小さじ1.5
- 温泉卵 ・・・ 2個
- ごはん ・・・ かるくお茶碗2杯
- 氷 ・・・ 適量
RECIPE作り方
① 鍋に●を入れ、弱火で全て溶かしたら冷ましておく。
② ★のシシトウは種を取り炙る。他の★を薬味として、それぞれカットする。
③ 器にごはんを入れ、①を注ぎ、温泉卵、②の薬味を盛って、氷を浮かべて出来上がり。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)
