ダッチパングラ

焼きたてパンとグラタンをセットでおいしくいただける

ダッチパングラ

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

ホームベーカリー(家での下準備用)
ダッチオーブン(10インチのもの使用)
クッキングシート
調理時間
120分
材料4人分
  • 強力粉 ・・・ 300g
  • 砂糖 ・・・ 24g
  • 塩 ・・・ 3g
  • バター ・・・ 60g
  • 牛乳 ・・・ 120ml
  • 卵 ・・・ 50g
  • ドライイースト ・・・ 3g
  • 市販のグラタンミックス ・・・ 1箱(2人分)
  • 牛乳 ・・・ 200ml
  • 水 ・・・ 200ml
  • ベーコン ・・・ 150g
  • 玉ねぎ ・・・ 1/2個
  • にんじん ・・・ 適量(星型に型抜く)
  • ブロッコリー ・・・ 適量(塩茹で)
  • ミックスチーズ ・・・ 適量

RECIPE作り方

(下準備)

① ホームベーカリーに★の材料を入れ生地を作る。

② パン生地を50g×10個に分け、丸く成型する。※冷凍してクーラーボックスに入れてキャンプ場にもっていく。

(現地)

③ 生地を解凍し、クッキングシートを敷いたダッチオーブンに丸く並べ、あまったパン生地はダッチオーブンの真ん中へ敷く。グラタンを作る間に生地は2次発酵させる。

④ グラタンの具の玉ねぎとベーコンを炒め、グラタンミックス•水•牛乳を入れトロみがつくまで混ぜながら煮る。

⑤ 2次発酵が終わったパン生地の真ん中へグラタンを流し込む。にんじん、ブロッコリー、チーズを乗せ炭火で15分程度焼き完成。

▼ダッチパンの詳しい作り方&ホームベーカリーを使わない生地の作り方

ダッチオーブンで焼きたてパンを作ろう! 「ダッチパン」の基本

シェフのひとこと

チーズの溶け具合が足らない時はバーナーで直接チーズを溶かしたり、下火から離し蓋の中心へ炭を置きチーズを溶かしましょう。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

転勤族で現在千葉県在住。三人の子供を連れファミリーキャンプを楽しんでいます。キャンプではダッチオーブンでいろいろアレンジした「ダッチパン」を焼きみんなをびっくりさせるのが楽しみ! そして食べた時の笑顔がたまらなく好き! そんな焼きたてソトレシピを実践中!

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