ダッチパングラ

焼きたてパンとグラタンをセットでおいしくいただける

道具
  • ホームベーカリー(家での下準備用)
  • ダッチオーブン(10インチのもの使用)
  • クッキングシート
調理時間
120分

材料

(4人分)

  • 強力粉・・・300g
  • 砂糖・・・24g
  • 塩・・・3g
  • バター・・・60g
  • 牛乳・・・120ml
  • 卵・・・50g
  • ドライイースト・・・3g
  • 市販のグラタンミックス・・・1箱(2人分)
  • 牛乳・・・200ml
  • 水・・・200ml
  • ベーコン・・・150g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・適量(星型に型抜く)
  • ブロッコリー・・・適量(塩茹で)
  • ミックスチーズ・・・適量
作り方
  1. (下準備)
  2. ① ホームベーカリーに★の材料を入れ生地を作る。
  3. ② パン生地を50g×10個に分け、丸く成型する。※冷凍してクーラーボックスに入れてキャンプ場にもっていく。
  4. (現地)
  5. ③ 生地を解凍し、クッキングシートを敷いたダッチオーブンに丸く並べ、あまったパン生地はダッチオーブンの真ん中へ敷く。グラタンを作る間に生地は2次発酵させる。
  6. ダッチパングラ
  7. ④ グラタンの具の玉ねぎとベーコンを炒め、グラタンミックス•水•牛乳を入れトロみがつくまで混ぜながら煮る。
  8. ⑤ 2次発酵が終わったパン生地の真ん中へグラタンを流し込む。にんじん、ブロッコリー、チーズを乗せ炭火で15分程度焼き完成。

  9. ▼ダッチパンの詳しい作り方&ホームベーカリーを使わない生地の作り方
  10. ダッチオーブンで焼きたてパンを作ろう! 「ダッチパン」の基本

シェフのひとこと

チーズの溶け具合が足らない時はバーナーで直接チーズを溶かしたり、下火から離し蓋の中心へ炭を置きチーズを溶かしましょう。

シェフProfile

YUKI
転勤族で現在千葉県在住。三人の子供を連れファミリーキャンプを楽しんでいます。キャンプではダッチオーブンでいろいろアレンジした「ダッチパン」を焼きみんなをびっくりさせるのが楽しみ! そして食べた時の笑顔がたまらなく好き! そんな焼きたてソトレシピを実践中!

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