COOKING GEAR調理道具
シェラどんぶり
シングルバーナー
調理時間
10分
材料1人分
- しゃぶしゃぶ 山笑ふ しゃぶしゃぶ用肉 黒毛和牛（山形牛） ・・・ 300g
- 長ねぎ ・・・ 1本
- 水 ・・・ 500ml
- 昆布 ・・・ 1枚（5cm角）
- ポン酢 ・・・ 適量
- 小ねぎ ・・・ 適量
- ごはん ・・・ 茶碗1杯分
- 卵 ・・・ 1個
- 塩 ・・・ 適量
- 淡口醤油 ・・・ 適量
- 粗挽きこしょう ・・・ 適量
RECIPE作り方
① まずは下準備。肉を解凍する。長ねぎは斜め薄切りに、万能ねぎは小口切りにする。
② シェラどんぶりに水500mlと昆布を入れ、30分以上置く。
③ ②を火にかけて沸騰させたら長ねぎ、牛肉を入れる。さっと火を通してポン酢でいただく。
④ （雑炊を作る）残った出汁に塩、淡口醤油で味つけし、ごはんを入れてひと煮立ちさせる。
⑤ ぐつぐつしているところに溶いたたまごを流し入れ、火を止め、蓋をする。たまごに火が通ったら小ねぎを入れて、お好みで粗挽きこしょうを振る。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンパー、調理師、ライター、編集者など各分野のプロフェッショナルを擁するソトレシピ編集部では、それぞれの強みを活かしたアウトドアスキル＆キャンプ料理の情報を発信中！より皆様に役立つ情報をお届けできるよう、自分たちのキャンプスキルの向上も目指しながら、色々と取り組んでいきます！