COOKING GEAR調理道具
メスティン
調理時間
35分
材料1人分
- 米 ・・・ 1合
- 水 ・・・ 150ml
- 鮭の切り身 ・・・ 1切れ
- しらす ・・・ 30~50g
- 万能ねぎ ・・・ 適量
- 酒 ・・・ 10ml
- みりん ・・・ 10ml
- しょうゆ ・・・ 10ml
RECIPE作り方
① 米をとぎ、メスティンに米と水とすべての材料を入れ、10分ほど吸水させる。
② 蓋をして火にかけ、噴きこぼれてきたら弱火にして10分ほど炊く。
③ 火からおろし、蓋を押さえながらひっくり返して10分ほど蒸らす。
④ 蒸らし終わったら蓋を開け、ご飯と具材を混ぜ合わせて完成。
出典：CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)
撮影：三輪友紀（STUDIO DUNK）
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
ソトレシピ編集部有志で設立した会派。コンビニ食材、袋麺、レトルト食材など、簡単で手軽なおひとりさまレシピを探究していきます。実は『メスティンレシピ』や『CAMPLIFE』（共に山と溪谷社）、『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）などで執筆、レシピ提供も行う。
